Nu kan din stekpanna (snart) hålla lite längre

I detta korta blogginlägg guidar vi dig genom några bra tips på hur du kan ge din non-stick stekpanna lite längre livslängd. Vi har successivt samlat en bred erfarenhet inom hårdvaruområdet. Med en samlad erfarenhet som sträcker sig långt utöver de första 50 åren känner vi oss väl rustade att ge några bra tips på vägen.

Första tipset: Känn din panna (och din mat)

När man till vardags arbetar i ett kök kan det ibland vara svårt att släppa gamla vanor. Det är dock viktigt att du tänker på vilken panna du använder och i vilket syfte. Om du ska steka en biff rekommenderar vi alltid att du använder en gjutjärnspanna. Det beror på att gjutjärn lättare håller värmen, och du kommer därför att uppleva en mer enhetlig stekning över hela biffen. Gjutjärn är dock långsammare att värma upp, men kan i gengäld leverera en högre temperatur. Om du vill göra ett välkokt ägg på pannan rekommenderar vi en teflon- eller keramisk non-stick-panna. Denna typ av panna kommer att prestera mycket bättre i samband med tillagning av mat med mycket stärkelse. Det beror på att maten inte fastnar i pannan. Du behöver med andra ord inte längre använda fett när du lagar mat. Den släta ytbeläggningen gör också diskningen till ett nöje. Den non-stick pannan kan ibland verka ömtålig, eftersom den måste värmas upp försiktigt (utan användning av olja, eftersom denna leder värme) och inte får komma i kontakt med vassa föremål.

Andra råd: Se upp för de rökande oljorna!

Om du nyligen har bytt till en keramisk stekpanna med halkfri beläggning är det viktigt att lyssna noga nu. Se upp för de rökande oljorna! Det betyder att du aldrig ska värma olja kraftigt i en non-stick panna . Det finns flera anledningar till detta. Överhettad olivolja påverkar både smak och kvalitet. Ett tydligt tecken på överhettning av oljan är rök. En för varm olja börjar vi röka mellan 130-175 grader. Detta kan göra att oljan bildar skadliga ämnen och ohälsosamma fettsyror, transfettsyror. Om detta händer upprepade gånger kommer du vanligtvis att uppleva skador på din stekpanna, vilket bland annat kan leda till förlust av non-stick-förmågan.

Tredje rådet: Om skadan är skedd – prova detta

Om du har otur och skadar din stekpanna kan du testa detta tips: Blötlägg först en diskflik i pannan över natten. Du kan sedan värma 1-2 matskedar olja i en panna på låg värme. Tillsätt sedan 3-4 msk. grovt salt. Låt sedan pannan svalna. Torka sedan av stekpannan med hushållspapper.