Opskrift på hverdagsklassikeren Spaghetti med kødsovs
Antal
Til 4 personer
Der er få ting, der kan måle sig med en dampende tallerken spaghetti med kødsovs. Denne hverdagsklassiker bringer glæde til både store og små og kan altid tilpasses den tid, du har i køkkenet. Med denne nemme opskrift til 4 personer får du en klassisk og smagfuld ret, der emmer af hygge og hjemmelavet kærlighed. Perfekt til en travl hverdag eller en hyggelig aften med familien.
| Ingrediens | Mængde | Tip |
| Kødsovs: | ||
| Hakket oksekød | 500 g | Vælg kød med 8-12% fedt for saftighed og smag. |
| Løg | 1 stk. | Finhak løgene og sautér løget langsomt for at trække den naturlige sødme frem. |
| Hvidløg | 2 fed | Finhak hvidløgene. |
| Gulerødder | 2 stk. | Riv gulerødderne det tilføjer sødme. |
| Hakkede tomater | 1 dåse (400 g) | Brug gerne dåsetomater af god kvalitet, da de ofte er mere modne og smagfulde |
| Tomatpuré | 2 spsk | Sautér kort for at intensivere smagen. |
| Oksebouillon | 2 dl | Giver dybde til sovsen – kan erstattes med grøntsagsbouillon. |
| Tørret oregano | 1 tsk | Klassisk italiensk krydderi, der fremhæver smagen af tomat. |
| Tørret basilikum | 1 tsk | Tilføjer en mild og sødmefuld note. |
| Paprika | 1 tsk | Giver en varm undertone til sovsen. |
| Olivenolie | 1 spsk | Brug til stegning for en autentisk middelhavssmag. |
| Salt og peber | Efter smag | Smag til løbende for at balancere retten. |
|
Tilbehør: |
||
| Spaghetti | 400 g | Kog den al dente for den bedste tekstur. |
| Parmesanost | Efter smag | Brug friskrevet parmesan for en intens og cremet topping. |
| Friske basilikumblade | Efter smag | Tilføjer friskhed og farve ved servering. |
Sådan gør du
1. Kog spaghettien
- Start med at bringe en stor gryde med saltet vand i kog.
- Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, og husk at smage på den undervejs – al dente er altid bedst.
- Dræn spaghettien, og hold den varm, mens du laver kødsovsen.
2. Lav kødsovsen:
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt – det er her, aromaen begynder at fylde køkkenet.
- Kom det hakkede oksekød i gryden, og brun det godt, mens du krydrer med salt og peber. Sørg for at skille kødet ad med en grydeske, så der ikke opstår store klumper.
- Tilsæt de revne gulerødder, og lad dem stege med et par minutter – de tilføjer både sødme og ekstra grøntsager til retten.
- Rør tomatpuréen i, og lad den stege kort for at udvikle smagen, før du tilsætter de hakkede tomater og bouillonen.
- Drys oregano, basilikum og paprika over, og rør det hele godt sammen.
- Lad kødsovsen simre ved lav varme i 15-20 minutter, så smagen kan udvikle sig og fylde hele retten. Smag til med salt og peber til sidst.
3. Servering:
- Anret den kogte spaghetti på tallerkener eller i en stor serveringsskål. Hæld den varme kødsovs over spaghettien, og pynt med revet parmesan og friske basilikumblade for det sidste touch.
- Hvis du har lyst, kan du servere retten med et stykke hvidløgsbrød ved siden af.
Køkkenudstyr til retten
Prøv Holger's opskrift på hverdagsklassikeren Spaghetti med kødsovs med det perfekte køkkenudstyr. Gør madlavningen nemmer i de travle hverdage med køkkenknive, skærebræt, gryder og mandolin- og rivejern.
